為推動中國原酒產業(yè)的健康發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會推出“固態(tài)原酒標準”之后，四川瀘州正在籌建“中國固態(tài)白酒原酒鑒定認證中心”。這是近日在瀘州召開的“中國固態(tài)白酒原酒2017年產業(yè)研討會”傳來的信息。
據悉，多年來，由于“原酒”生產無明確的國家標準，市場各類廠家紛紛打出“原酒30年”、“原酒70年”等不同年份酒概念行銷，造成中國白酒原酒產業(yè)長期存在“小散亂”和“以次充好”等問題。
處于中國白酒“金三角”核心區(qū)的四川瀘州，擔當起了推進中國白酒原酒產業(yè)健康發(fā)展的責任。推動中國酒業(yè)協(xié)會成立了固態(tài)原酒委員會，并任該委員會理事長。同時，瀘州市政府整合社會資本成立30億元原酒基會，助推原酒產業(yè)升級。2016年8月，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)原酒委員會制定、頒發(fā)了“固態(tài)原酒標準”。由此，中國白酒原酒產業(yè)拉開“治亂”之幕。
中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)原酒委員會理事長謝明介紹，中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)原酒委員會在瀘州召開"2017年固態(tài)原酒產業(yè)發(fā)展研討會"，有中國食品工業(yè)研究發(fā)酵院，中國白酒金三角協(xié)會，四川天府商品交易所，其目的是旨在推進白酒供給側改革，以消費者需求為導向，推動原酒生產的規(guī)范與升級。
研討會上，謝明說，“固態(tài)原酒”是中國傳統(tǒng)文化與產業(yè)相結合的樣板，在供給側結構性改革中發(fā)揚“工匠精神”，倡導“品質消費”，需要完善白酒產業(yè)技術標準體系。第二，中國固態(tài)原酒委員會的產業(yè)責任是“打造標準”，社會責任是“打造產區(qū)”，該中心的建立有利于推動這兩大工程。第三，用創(chuàng)新引導白酒原酒產業(yè)升級，這個中心的建立，將依靠技術手段解決原酒、尤其是優(yōu)質固態(tài)原酒交易中的品質保證和誠信問題，從而推動原酒產業(yè)實現(xiàn)升及與有序發(fā)展。
據了解，除了“推標準”，原酒協(xié)會注重“做示范”。該協(xié)會支持成立原酒標準化示范企業(yè)，專注于整合優(yōu)選瀘州、宜賓、遵義地區(qū)優(yōu)質原酒資源，打造產區(qū)原酒品牌“瀘宜遵”，引領白酒業(yè)“品質消費”的理性消費趨勢，通過線上線下一體化F2C營銷模式的探索實踐，專注消費者體驗，提升并滿足白酒消費者對優(yōu)質固態(tài)原酒的認知。
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