巴蜀佳釀,歷史悠久,淵源流長,享有川酒甲天下的美譽(yù)。由兩省三市的宜賓、瀘州和遵義所構(gòu)成的三角地帶面積5.6萬平方公里,三地孕育了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒等中國名酒品牌,扛起了中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁江山,是中國優(yōu)質(zhì)白酒的主要產(chǎn)區(qū)之一。
瀘州以出產(chǎn)瀘州老窖和郎酒而享有“酒城”的美譽(yù), 是中國唯一擁有兩個(gè)國家名酒的地區(qū),瀘州物華天寶、土地肥沃,盛產(chǎn)水稻、小麥、糯高粱等糧食作物及甘美的泉水,為釀酒業(yè)的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的自然條件。瀘酒的釀造技藝經(jīng)過歲月的錘煉,已經(jīng)達(dá)到爐火純青的地步,自然也孕育了許多優(yōu)秀的釀酒師、品酒師、白酒評(píng)委和珍貴的酒窖。
劉樹清,十幾歲進(jìn)入瀘州老窖當(dāng)學(xué)徒,在艱苦的歲月中,憑借勤奮學(xué)習(xí)、刻苦專研,對(duì)原材料的控制、發(fā)酵車間的建設(shè)、酒的釀造流程均獨(dú)立把控,逐漸成為瀘州老窖赫赫有名的釀酒大師。自己的一生與白酒也結(jié)下了不解之緣的同時(shí),養(yǎng)育的6個(gè)子女,也在父親的言傳身教中,兒子們悉數(shù)進(jìn)入了白酒釀造行業(yè)。
劉永貴,作為一個(gè)子承父業(yè)的接班人,高中畢業(yè)后接替父親進(jìn)入瀘州老窖,成長為單位的骨干,一度擔(dān)任瀘州老窖車間主任一職,并作為學(xué)科帶頭人赴茅臺(tái)、五糧液調(diào)研學(xué)習(xí),結(jié)合三家名酒的特色,全程參與了國窖1573的研發(fā)與釀造工作,參加了1999年9月9日隆重舉行了國窖1573“出酒大典”。跟隨下海浪潮,于2000年辭去了瀘州老窖工作,收購了占地40多畝的,擁有50多個(gè)40年酒窖的瀘州城窖酒業(yè)有限公司,憑借自己精湛的釀酒技藝,常年作為瀘州老窖特曲及百年老窖酒的酒品供應(yīng)商。
劉錦睿,第三代老窖人的青年才俊,高中畢業(yè)后,遠(yuǎn)赴美國留學(xué)深造市場經(jīng)營,難舍家鄉(xiāng),毅然回國,從小的耳濡目染,家族與白酒氛圍的熏陶,已將白酒融入到了血液中。經(jīng)過自己努力與悟性,取得了四川釀酒師與品酒師的資質(zhì)。
為紀(jì)念的祖父,也為了把傳統(tǒng)的濃香型白酒的釀酒技藝傳承與發(fā)揚(yáng),近年創(chuàng)立了樹清酒莊品牌。采用純糧、固態(tài)、大曲的傳統(tǒng)釀造工藝,酒體的包裝采用磨砂瓶,顯得時(shí)尚而高雅,采用3瓶一提的小包裝,適合一桌一提的宴請(qǐng),酒品獲得業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可。
到過瀘州的人,見過兩江匯合的壯闊,聞過滿城酒糟的芬芳。樹清酒莊,帶給你的,是:你來或者不來,瀘酒的味道,都在。