料酒是什么酒？料酒是瀘州白酒的一種嗎？也是可以直接飲用的嗎？別急，聽瀘州原酒廠家一一道來。
料酒是黃酒的一種，其中酒精的含量在10%~15%之間，另外還含有豐富的酯香物質、氨基酸、一些香料和鹽分，所以香味濃郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之間。
料酒中酒精含量較低，不會破壞肉類中的蛋白質和脂類物質的口感，并在加熱時隨酒精一起揮發(fā)掉，達到去腥的目的。白酒雖也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量過高會對蛋白質和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，同時也會影響食物原有的風味，留下濃重的酒精異味。
料酒中大量的生香物質不但能夠去除菜肴的異味，還能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖類物質結合成芳香物質，產生誘人的香氣。而白酒這方面的功效要遜色很多。
瀘州樹清酒莊酒業(yè)有限公司是一家以生產、銷售濃香型白酒為主的成長型民營企業(yè)，注冊資本501.８萬元，現(xiàn)有資產4000萬元，企業(yè)員工 50余人。公司現(xiàn)有釀酒窖池101口，這101口釀酒窖池連續(xù)使用已達40余年；有釀酒車間2個，不銹鋼罐區(qū)2個,儲酒陶壇地庫1個、陶壇庫3個、包裝車間2個、灌裝線3條（云龍1條、黃艤酒業(yè)園區(qū)2條）、酒處理設備20余臺，能夠年產優(yōu)質濃香型原酒 500 余噸，儲存容量可達 4000 余噸。
