近幾年，飲酒健康之風盛期，更多消費者開始鐘情于原酒，酒水市場刮起一陣原酒風，但愛原酒的消費者，原酒你真的足夠了解嗎？
原酒可以直接飲用嗎？
平時喝到的商品酒，都是經(jīng)過專業(yè)人員利用專業(yè)技術(shù)進行勾調(diào)而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經(jīng)過處理的原酒含有較多雜質(zhì)，不經(jīng)過勾調(diào)的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？
原酒能喝，但原酒不好喝。不是雜質(zhì)多，而是香氣成分太多。
去酒廠參觀過的朋友應(yīng)該對其中一個環(huán)節(jié)都不陌生，那就是把剛剛蒸餾出來的酒接了直接喝。酒是陳的香，剛釀好的原酒一般要經(jīng)過一段時間的存放才能勾調(diào)上市，那么剛剛蒸餾出來的原酒能直接飲用嗎？
新釀的原酒也能喝，只不過度數(shù)較高。有人擔心新釀的酒含有甲醛，其實現(xiàn)在的企業(yè)都在生產(chǎn)過程中使用了排醛技術(shù)。剛蒸餾出來的酒由于度數(shù)高，喝著又辣又燒。而如果接到容器里放一陣子再攪勻以后，喝起來就會舒服許多。
經(jīng)過勾調(diào)還能叫原酒嗎？
用原酒勾原酒的方法生產(chǎn)出來的酒還應(yīng)該叫原酒，因為在勾調(diào)過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質(zhì)，還保持著原酒的本來屬性，只是進行了巧妙搭配而已。
對于原酒，一種說法是能喝但不好喝，另一種說法是很珍貴很難搞到，而有一種現(xiàn)象卻是市場上隨處可以買到，且價格不一，十分混亂。那么原酒有執(zhí)行的標準嗎？誰來規(guī)范原酒市場？
原酒目前沒有標準，也沒有妥善的檢測手段，沒法檢測是不是真正的原酒。市場上銷售的原酒不排除有假冒偽劣的可能。更有甚者，有的酒企還把原酒、原漿當成了商標名稱中的一部分，這讓一般消費者更是無從辨別原酒的真假優(yōu)劣。
而出現(xiàn)這些問題的根本原因，一是相關(guān)監(jiān)管部門不作為，二是監(jiān)管部門難作為。因為單從感官上來判斷，一些用食用酒精勾兌的白酒與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的區(qū)別并不大。
未來，只有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒才最具有生命力，樹清酒莊現(xiàn)在實實在在做酒，做良心酒，做誠信酒，做純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒，承諾不添加任何香精香料等食品添加劑，一直采用最古老的釀造方法釀酒。
